鸽蛋如何鉴别真假

鸽蛋也被人称为动物之人参，意思是鸽子蛋很有营养，它可以补充人体所需的几种营养，包括氨基酸，以及几种微量元素。众所周知，鸽蛋是一个含有丰富蛋白质但是却低脂肪的食物，也因为如此，深受女性的喜爱。鸽子蛋有很强的造血功能，他可以提高人体免疫力，尤其是对于刚刚做完手术的小孩孕妇，老人，鸽蛋都是一个食补佳品。

也因为如此，鸽蛋深受人们欢迎，市面上也开始出现一些假的鸽蛋。要如何识别呢？其实，真正的鸽蛋是外形匀称且表面光洁的，这样的鸽蛋煮出来的蛋白是晶莹剔透，甚至在阳光下还能有微微的光泽感。但是假的鸽蛋却是没有光泽感，而且表面也不够光洁，除此之外，假的鸽蛋的口感没有真的鸽蛋好，吃过的人可以轻易辨别出来。