清炖老鸽怎么做

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乌鸡白凤丸的美名许多人都知晓,对于乌鸡很多人能够准确的定位,然而这个白凤,也许光光看字面上的意思,很多人会当真以为是白色的凤凰,然而此中的白凤并不是指凤凰,而是指我们日常生活中所常见的白色鸽子。因此,鸽子的营养价值自是不必多说了,各色的美名都可以表明了鸽子的营养之丰富。

对于鸽子,哪一种鸽子肉拿来炖汤才是最好的呢,自然是老鸽了,清炖老鸽的滋味自然是令人垂涎的,这样清淡的做法相较于油焖以及油炸或者其他油脂丰厚的做法,自然是保持了更多的营养价值,还能够防止多种疾病,其中的保健功效自是不必再说的了。

清炖老鸽首先需将老鸽用热水焯以去除其中的腥味,再加以适量的中药,最后用小火慢炖两个小时左右,这样炖出来的老鸽汤自然是鲜美无比,营养价值极高的了。

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