生活中我们常常看到很多人在自家房顶饲养鸽子，他们或是将鸽子销往饭店，或是自己食用，抑或是二者兼并，而实际上，不仅鸽子肉具有丰富的营养价值和利润价值，同时鸽蛋也是颇受人们欢迎的蛋类补品。那么鸽蛋究竟具有哪些营养价值呢？下面我们一同来了解一下。
首先，鸽蛋中含有丰富而优质的蛋白质、磷脂、铁、钙及各种维生素（如维生素A、B1、D等），因此常食用鸽蛋可以有效改善肌肤细胞的活性和弹力纤维性，进而改善血液循环、使血色素增加，使肌肤变得更加红润。所以鸽蛋非常适合老年人、体虚贫血等人群长期食用；
其次，鸽蛋与其他蛋类相比，其中含有更加丰富的钙、磷等营养成分，因此非常适合婴幼儿食用，并且婴幼儿常食鸽蛋还能有效预防儿童麻疹。
