鸡蛋是我们生活中基本的食物来源之一，更是身体必须的营养物质，因为鸡蛋中含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌等微量元素，特别是家中有宝宝或者准妈妈的家庭，鸡蛋成为餐桌上必备的一道特色菜，但是随着近年来食品监管体系的不完善现象越来越突出，掺假、制假的案例越来越多，不得不让我们在平时的鸡蛋选购中多一份鉴别常识，那么到底需要如何选购真正的土鸡蛋，土鸡蛋的鉴别方法有哪些呢？
1.看一看：主要是外观上对比一下土鸡蛋之间彼此的大小均匀，一般洋鸡蛋的大小均匀反而真正的土鸡蛋就不是的，其次就是蛋壳的颜色不同，土鸡蛋的颜色的一般较深一些。
2.测一测：将土鸡蛋和洋鸡蛋分开打碎在碗里，可以明显的看出土鸡蛋的蛋黄凸起而不下沉，用牙签插在凸起的蛋黄上面可以牢牢的直立起来，而一般的洋鸡蛋就完全相反。
